Descrizione prodotto

Codice prodotto : 1019
Prodotto : Ceci Neri Bio Italiani kg 1
Prezzo : € 3,00
Confezione : kg 1
Spese di spedizione: € 10,33 ( Una tantum su tutti i prodotti .Il trasporto è gratuito se si ordina anche la confezione di olio Bortone )
Descrizione : Strana storia quella dei ceci neri foggiani. Erano destinati per lo più all’alimentazione del bestiame ma venivano anche consigliati alle puerpere per favorire la produzione di latte. Curioso accostamento tra due tipi di allevamento ma giusta pratica di medicina popolare in quanto i ceci neri contengono molto ferro, che di solito manca dopo il parto; la maggior produzione di latte, se c’era, probabilmente derivava da un miglior equilibrio dell’organismo. Hanno un sapore più deciso dei ceci bianchi, per cui, per apprezzarli meglio, è consigliabile il loro consumo in purezza, lessati semplicemente in acqua e conditi con un filo d’olio. Oppure uniti a una pasta di piccolo formato (ideali i triddhi) cucinata a parte e sempre con un filo d’olio. I triddhi sono una pasta tipica pugliese fatta a mano mescolando acqua e semola di grano duro e sfregando l’impasto con le mani per ottenere piccoli gnocchetti. La loro forma simile ai ceci creerà un’assonanza di forme e un gradevole contrasto di colori. kg 1PRODOTTO PUGLIESE RACCOLTO 2017


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