Curcuma macinata in polvere Bio

La curcuma è una spezia originaria del Sud Est asiatico.

Essa proviene dalla pianta di Curcuma Longa di cui si utilizza la radice (rizoma), essiccata e macinata.

La curcuma era utilizzata fin dall’antichità in tutto il continente indiano e nel sudest asiatico per rituali religiosi e per tingere di giallo gli abiti sacerdotali.

E’ apprezzata già dall’antichità per le sue proprietà nella medicina tradizionale ayurvedica e come spezia culinaria per dare sapore e colore alle pietanze.

Tutt’ora viene molto impiegata sia nella medicina e cucina indiana, sia nella medicina cinese, in particolare per la capacità della curcumina di contrastare le infiammazioni all’interno dell’organismo.

La curcuma è anche alla base di molte miscele di spezie, la cui più famosa è quella del curry indiano.

La polvere gialla che si acquista presso i rivenditori specializzati, deriva dalla macinazione del rizoma (ovvero della radice) della curcuma intera.

La curcuma macinata in polvere mantiene tutte le sue proprietà e semplifica l’assunzione e la miscelazione alle pietanze, e non c’è alcuna differenza con il consumarla intera.

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