| Content | Il miglio è un grano antico ancora poco diffuso in Italia, ma ricco di nutrienti e privo di glutine, quindi, adatto in caso di celiachia.
Il suo sapore è delicato, quasi neutro, per questo si presta a preparazioni sia salate che dolci. Può essere una valida alternativa alle uova se usato come addensante, grazie al suo elevato contenuto di amidi. Ottimo per la preparazione di polpette, crocchette, burger vegetariani, minestre, zuppe.
Sapevi che:
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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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Solo il miglior grano tenero bio pugliese macinato a pietra per le nostre VERE farine itegrali bio.
Senz’altro è la migliore a livello nutrizionale, specialmente se macinata a pietra come la nostra, poiché le macine lavorando a bassa velocità non surriscaldano la farina, lasciando intatte tutti principi nutritivi. La farina integrale contiene l’intero chicco in tutte le sue parti, amido, crusca e germe del grano ed è per questo un alimento completo
Sapevi che: mangiare integrale aumenta il senso di sazietà e facilità il transito intestinale, riduce l'assorbimento di grassi e colesterolo. riduce l'assorbimento di sostanze cancerogene, riduce il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
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Sapevi che: La principale proprietà dell’avena è quella di supportare il nostro apparato gastrointestinale nelle sue funzioni: “grazie al buon apporto di fibra, favorisce la digestione e promuove la peristalsi, sostenendo la formazione e l’espulsione delle feci.” È utile, dunque, in caso di stitichezza.
L’apporto di fibra è prezioso anche perché aiuta a placare il senso di fame e a raggiungere la sazietà: “per questi motivi, questo cereale è indicato, o da preferire rispetto ad altri, nel caso si stiano seguendo diete dimagranti e regimi alimentari ipocalorici.” Fra tutti i cereali, l'avena è quello con il miglior profilo proteico: anche questo elemento contribuisce a sentirsi sazi prima, ma non soltanto. Infatti, è suggerita anche a vegani e vegetariani poiché riescono ad assumere tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la sintesi proteica e, in particolare, la lisina, una sostanza presente in quantità nettamente superiore rispetto agli altri cereali.
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Solo il miglior grano tenero bio pugliese per la nostra farina tipo 0
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Il nostro orzo perlato 100% Italiano e 100% Bio, può essere consumato da solo o come ingrediente di piatti come stufati, insalate e zuppe. Può anche essere aggiunto alla frutta e consumato come muesli a colazione
Sapevi che: l'orzo perlato è un cereale ottimo per le proprietà depurative e mineralizzanti; L'orzo ha proprietà rimineralizzanti e depurative per l'organismo. Contiene infatti sostanze preziose come fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio.
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Le nostre olive rosate in salamoia sono olive della varietà "Leccio" nere con riflessi rosati, raccolte precocemente per conservare il massimo degli antiossidanti contenuti, lasciate maturare per quasi un anno e poi conservate in una salamoia di sola Acqua e Sale. Sia per la maturazione che per la conservazione non utilizziamo alcun acido o conservante così come non usiamo coloranti.
Dal sapore inteso esprimono il carattere del nostro territorio!
100% Bio.
100% Pugliesi.
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