Il miglio è un grano antico ancora poco diffuso in Italia, ma ricco di nutrienti e privo di glutine, quindi, adatto in caso di celiachia.

Il suo sapore è delicato, quasi neutro, per questo si presta a preparazioni sia salate che dolci. Può essere una valida alternativa alle uova se usato come addensante, grazie al suo elevato contenuto di amidi. Ottimo per la preparazione di polpette, crocchette, burger vegetariani, minestre, zuppe.

Sapevi che:

• È ricco di antiossidanti, come l’acido ferulico e le catechine, che contrastano lo stress ossidativo.
• Antinfiammatorio.
• A basso indice glicemico e ricco di fibre, migliora la glicemia.
• Ricco di fibre, migliora i livelli di trigliceridi e colesterolemia.
• Ha un elevato potere saziante ed è naturalmente privo di glutine, quindi, adatto in caso di celiachia o sensibilità al glutine.

Scopri tutte le Nostre Farine & Cereali presenti in Negozio.

Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
Seguici anche sui social: siamo su Instagram e Facebook.