Nuovo Olio BIO 2023
OLEIFICIO-AGROALIMENTARE DI BORTONE TOMMASO
Insieme dal 1974
” Ogni volta che vengo “ A Torr “, rivedo tutto come quando ero ragazzo: d’inverno, i trappetari inzuppati di olio fresco e profumato che si muovevano a ritmo sempre uguale, per spremere i fiscoli con torchi di legno, girando torno a torno con muli o asini bendati; sento odor di “cavidello”(bruschetta) sulla brace, girato di tanto in tanto dagli stessi trappetari, i quali si divertivano alle nostre spalle, dicendo che non avrebbero avuto olio da spalmare sul pane abbrustolito e il proprietario, salutare con grugnito confuso ed indistinto”
(dal libro In Apulia et Daunia Vetus Italion e’ diventato Italia, di Vincenzo Bambacigno)
Olio Extra Vergine di oliva di eccellente qualità
Le olive vengono lavorate entro 24 ore dalla raccolta, scegliendo solo le olive raccolte sugli alberi non oltre il mese di novembre per avere un giusto grado di maturazione (non troppo nere, non troppo verdi), escludendo quelle raccolte a terra e che non avessero subito trattamenti chimici.
Prodotti gastronomici tipici Troiani e Dauni
Ad oggi l’agroalimentare Bortone produce e trasforma direttamente più di cento prodotti tipicamente locali sia convenzionali che da agricoltura biologica tutti di alta gastronomia, tutti della tradizione tipica Troiana e Dauna, che accompagnano ormai puntualmente l’olio Bortone.
Certificazione CEE e CCPB
Nel 1982 ottenne, e fu l’unica azienda della provincia sino al 1997, l’autorizzazione CEE all’imbottigliamento dell’olio di oliva con relativo Aiuto al Consumo. Dal 1982 l’azienda olivicola Bortone non effettua nei suoi oliveti alcun tipo di trattamento chimico, favorendo una coltivazione totalmente naturale. Ad oggi l’azienda è certificata dall’organismo di controllo CCPB.
Packaging & imballaggi sostenibili
Abbiamo scelto di portare la filosofia green anche nella selezione degli elementi del packaging da usare che sono esclusivamente plastic free. Usiamo scatole di carta riciclata ma anche scatole riutilizzate di altre spedizioni, con la premura di eliminare ogni traccia del suo precedente utilizzo. Potreste però trovare del nastro adesivo non di carta o altri adesivi apposti dal corriere, anche se molti si stanno orientando ad un servizio più green anche in questi piccoli dettagli.
Prodotti più venduti
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ITALIANO
L'eccellenza olearia sulla tua Tavola
Il nostro Olio extra Vergine di Oliva proviene esclusivamente da uliveti pugliesi, soprattutto dalla varietà “ogliarola” che è anche la più resistente agli attacchi parassitari ed è quindi quella che si presta maggiormente a chi, come noi, non intende utilizzare per la difesa sostanze chimiche.
Le olive appena raccolte, vengono macinate entro 12 ore per garantire un prodotto con acidità ed altri parametri chimici molto al di sotto dei limiti di legge.
L’estrazione avviene semplicemente a freddo, non si fa assolutamente uso di sostanze di qualsiasi natura per facilitare l’estrazione ed ottenere maggiori rese.
Però non basta produrre un buon olio ma bisogna anche saperlo conservare.
Il nostro olio non è filtrato ma è semplicemente decandato naturalmente e conservato in antiche posture di pietra interrate, rivestite d’acciaio, che consentono un ottimo isolamento termico.
Il confezionamento avviene solo al momento dell’ordine e spedito a mezzo corriere espresso con una consegna entro le 24/48 ore.
