| Content | Zucca in Olio Extra Vergine di Oliva
Le nostre Zuccche, raccolte nel mese di ottobre, vengono immediatamente lavorate e conservate nel nostro Olio Extra Vergine di Oliva bio, trasformando un ingrediente semplice, quasi povero, che ritrova il suo gusto rude.
Nessun Conservante, nessun colorante solo tanta bontà!
100% Pugliesi.
INGREDIENTI
- Zucca
- olio EVO biologico
- aceto di vino paglierino
- origano bio
- sale
- rosmarino Bio
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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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Una vera chicca della cucina pugliese. La ricotta dura stagionata incontra il nostro olio extra vergine di oliva bio, i nostri odori a fare da tesimoni, un matrimonio da altri tempi!
INGREDIENTI
- Ricotta dura di Pecora
- olio Extra Vergine di Oliva biologico
- aceto di vino paglierino
- origano bio
- sale
- rosmarino Bio
- alloro bio
- peperoncino bio
- grani di pepe
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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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Vuoi assaporare la Puglia? allora devi assaggiare i "lampascioni", vera e propria espressione del nostro territorio.
I lampascioni il cui nome botanico è muscari comosum, per i pugliesi sono un cibo da intenditori.
Sono dei veri e propri bulbi, una sorta di cipollacci selvatici, molto più piccoli delle comuni cipolle, connotati da uno spiccato sapore amarognolo. Crescono spontaneamente nei terreni incolti dunque, ma per raggiungere la giusta dimensione per essere raccolti e consumati devono rimanere nella terra per 4 o 5 anni, a volte anche di più. Ecco spiegata la ragione del loro costo elevato, pur essendo una pianta spontanea che non necessita di una coltivazione particolare.
Amido, cellulosa, fibre solubili (mucillagini*), acqua, zuccheri, sali minerali, vitamine, principi antibiotici, zolfo, olio volatile, antimicrobiche, ecc..
Rinfrescante, diuretico, emolliente, lassativo, stimolante generale e degli organi digestivi, stimola l’appetito e attiva le funzioni gastriche, stimola la secrezione biliare, pulisce gli intestini (previene il cancro intestinale per la sua azione antipudrida). E' anche dotato di un buon potere diuretico, antinfiammatorio e antimicrobiche, particolarmente utile nei casi di infiammazione della vescica e dell'intestino, ma anche antimicrobiche e antifungine verso batteri e ceppi di funghi del genere candida del biofilm (una comunità di batteri associati fra loro).
INGREDIENTI
- Lampascioni;
- olio Extra Vergine di Oliva biologico
- aceto di vino paglierino
- vino "Nero di Troia" I.g.p.
- origano bio
- sale
- alloro bio
- peperoncino
- alloro bio
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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
Seguici anche sui social: siamo su Instagram e Facebook. | Olive verdi in salamoia BIO
Le nostre olive verdi in salamoia sono olive della varietà Nocellara o Bella di Cerignola, raccolte precocemente, lasciate maturare e poi conservate con Acqua e Sale.
100% Bio.
100% Pugliesi.
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Seguici anche sui social: siamo su Instagram e Facebook. | Melanzane in Olio Extra Vergine bio
La Melanzana è la vera protagonista della cucina pugliese, le nostre, coltivate nel tavoliere di Puglia si sposano perfettamente al nostro fantastico Olio Extra Vergine di Oliva estratto a freddo e ai profumi della nostra terra.
100% Bio 100% Pugliesi
INGREDIENTI
- Melanzane fresche Bio
- olio Extra Vergine di Oliva biologico
- aceto di vino paglierino bio
- origano bio
- sale
- peperoncino
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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
Seguici anche sui social: siamo su Instagram e Facebook. | Composta extra di Fichi BIO al Limoncello
Dai fichi verdi maturati al sole pugliese di Settembre, simbolo della bontà mediterranea, noi produciamo la confettura extra dal gusto tondo e squisitamente dolce con il 90% di frutta ed una spruzzata di Limoncello. Semplicemente deliziosa, conferisce un sapore dolce alle fette biscottate della prima colazione e può anche essere gustata su semplici fette di pane. Ottima, inoltre, da servire come accompagnamento ai formaggi stagionati e piccanti.
Senza addensanti, senza coloranti ne conservanti.
Sapevi che: Nel fico si annovera un cospicuo contenuto di carboidrati (11%), circa il 2% di fibre, l'1% di proteine e pochissimi grassi (0,2%). I fichi sono un concentrato di sali minerali, in particolare potassio, magnesio e ferro, ma anche le vitamine antiossidanti rivestono un ruolo importante.
100% Bio, 100% buona!
Ingredienti:
Fichi verdi 90%;
Zucchero di Canna bio.
Limoncello.
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