Farina di grano tenero TIPO 2 Bio

Solo il miglior grano tenero bio pugliese macinato a pietra per le nostre farine tipo 1 bio.

Questa farina la produciamo  grazie alla macinazione in pietra. Attraverso la macinazione in pietra viene macinato l’intero chicco senza eliminare nessuna parte. Attraverso un passaggio definito abburattamento, cioè un’operazione di setaccio, la farina viene separata in base alla dimensioni dei “granuli”. La farina tipo 1 contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, (rispetto alle farine raffinate) le parti più ricche di sostanze nutritive.

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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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