| Content | Lupini pronti in salamoia
Ingredienti: Lupini, Acqua, sale.
Possiamo considerare i lupini come un alimento ricco di proprietà nutrizionali che decisamente ha bisogno di essere riscoperto visto che i lupini non sono soltanto una fonte di proteine e di fibre ma anche di vitamine e di sali minerali, in particolare di magnesio, calcio e ferro.
Dal punto di vista del ferro è interessante sapere che consumare i legumi in abbinamento a delle fonti di vitamina C, ad esempio condendoli con del succo di limone, ne favorisce l’assorbimento. Possiamo considerare i lupini come delle fonti vegetali di proteine e di ferro adatte a tutti, anche ai vegetariani e ai vegani, compresi coloro che devono seguire una dieta senza glutine.
Il contenuto proteico dei lupini è paragonabile a quello della soia, ma anche a quello della carne e delle uova, sempre tenendo conto che per i lupini si parla di proteine vegetali e che il suggerimento è di consumare legumi e cereali integrali se non nello stesso pasto almeno nella stessa giornata in modo che il nostro organismo abbia a disposizione tutti gli amminoacidi necessari per formare le proteine – un consiglio valido soprattutto per chi è vegetariano o vegano.
Scopri tutti i Nostri legumi secchi e pronti presente in Negozio.
Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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Le fave sono una varietà di legume dalla forma allungata, cilindrica o leggermente appiattita e dal colore verde acceso o scuro.
A differenza delle fave con la buccia che richiedono circa 24 ore di ammolo, le fave decorticate possono stare a bagno anche solo mezza giornata prima di essere cucinate.
Consigliamo di conservare le fave decorticate in luogo fresco e asciutto. Da consumarsi previo ammollo e cottura.
Scegliere un prodotto biologico significa scegliere di rispettare l'ambiente e i suoi cicli naturali, scegliere di consumare prodotti privi di pesticidi e di concimi chimici di sintesi: si gustano così prodotti realizzati con materie prime autentiche.
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Un alimento che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole, sono i legumi: ricchi di proteine, ferro e vitamine, elementi preziosi per il nostro organismo.
Tutte le propirètà di diversi legumi in un unico piatto nella nostra zuppa di legumi e cereali misti 100% Bio, 100% Italiani.
Ingredieti: Fagioli borlotti bio, Fagioli cannellini bio, Ceci, Piselli decorticati bio, Farro perlato bio, Lenticchie bio
Scegliere un prodotto biologico significa scegliere di rispettare l'ambiente e i suoi cicli naturali, scegliere di consumare prodotti privi di pesticidi e di concimi chimici di sintesi: si gustano così prodotti realizzati con materie prime autentiche.
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Un classico della cucina Pugliese pronto da mangiare, Crema di fave decorticate e cicorie!
Apri, riscalda e mangia.
Ingredienti: Fave decorticate, cicorie, Olio extra vergine estratto a freddo bio, cipolle, aceto di mele bio, sale.
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I nostri Ceci neri Bio sono raccolti in Puglia, seccati e selezionati.
I ceci neri sono ricchissimi di fibre, ben tre volte la quantità di fibre che contengono i ceci bianchi.
I ceci neri vantano tanti benefici ottimi per la salute dell’organismo e presentano importanti valori nutrizionali.
La composizione dei ceci neri è la seguente:
- 10% acqua;
- 19% proteine;
- 17% fibre.
I ceci neri rappresentano un alimento ideale per ricaricare le energie a causa dell’elevata quantità di carboidrati e anche un’alta percentuale di proteine.
I ceci neri hanno 120 calorie ogni 100 grammi di prodotto e sono gustosi e perfetti da inserire in molte pietanze: grazie alla buona quantità di fibre che contengono supportano la corretta motilità intestinale. Sono ideali anche per chi è a dieta e ha necessità di raggiungere un determinato peso forma. Inoltre i ceci neri contengono più ferro rispetto alla qualità più chiara, più nota, sono ricchi di vitamine (B, C, K, E) e sali minerali (fosforo, magnesio e potassio). Non bisogna poi dimenticare che, se mangiati con regolarità, questi legumi aiutano a regolare la quantità di glucosio presente nel sangue e, in virtù della grande quantità di ferro che contengono, sono consigliati alle donne in gravidanza o che hanno partorito da poco (in modo tale da favorire un veloce recupero delle forze).
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Crema di fave pronta all'uso.
Una crema ottima per le bruschette, ma ideale anche come vellutata (aggiungendo un pò di brodo) o per accompagnare i secondi piatti.
Sapevi che? Le fave sono un diuretico naturale e un ottimo aiuto per la motilità intestinale. Ma non finisce qui: le fave sono perfette per chi soffre di carenza di ferro, inoltre spiccano le numerose vitamine fra cui la C, B, A, E. Contengono inoltre al ferro, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, rame, selenio.
Ingredienti: Fave decorticate, olio extra vergine di oliva bio, cipolla secca, acqua, sale, aceto di mele bio.
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