Caprino canestrato dauno

Variante con 100% latte di Capra, del classico canestrato pugliese.

E’ certamente il più noto e usato formaggio della provincia e viene prodotto in diversi formati.  Prodotto nei mesi invernali il suo colore è dorato e la sua pasta è piena e consistente dal gusto molto deciso viene usato da raspa o da pasto. Quindi solo pascolo naturale e arti casearie centenarie racchiudono in questo formaggio il buon profumo dei pascoli di Puglia.

STAGIONATO 3 MESI

100% Pugliese, 100% buono.

Sapevi che: la sua nascita è probabilmente legata alla transumanza delle greggi di pecore e capre che dalle montagne abruzzesi si incamminano per raggiungere il Tavoliere delle Puglie, ove sostano da dicembre a maggio, periodo di produzione di questo formaggio.

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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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