Ricotta stagionata di pecora
La nostra ricotta di pecora stagionata, in forme rotonde appiattite nasce dal siero di latte di pecora dei pascoli della Puglia, viene essiccata a freddo e stagionata per ottenere la perfetta consistenza da grattugia. La pasta è bianca, compatta e appena friabile.
Il sapore è intenso e sapido, tipico della ricotta ma esaltato dalla stagionatura.
È una ricotta da grattugia, ma anche da taglio, perfetta in cucina per tante saporite ricette della tradizione, come per un’ottima pasta alla Norma.
Ingredienti
Siero di latte di pecora,
sale.
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Oleificio-Agroalimentare di Bortone Tommaso: Azienda agroalimentare impegnata nella produzione di prodotti biologici pugliesi.
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